『則岡醤油醸造元』さんの極（きわみ）醤油、かけ醤油、橙ポン酢【No.049】
みなさん、こんにちは！ 今日も、紀州有田商工会議所 女子ブログにお越し頂きありがとうございます✨ 今回は、有田市千田の『則岡(のりおか)醤油醸造元』さんのご紹介です
『則岡醤油醸造元』さんは明治４０年創業という、１００年以上の歴史がある醤油醸造元さんです
今は４代目と５代目が昔ながらの醤油づくりを守りながら造りつづけています～
「お醤油」は、和食料理、いや、日本人には欠かせないですよね😉
それでは、「則岡醤油」さんのお醤油をご紹介～
こちらは、卵かけご飯＝通称T・K・G
ちなみに、白身と黄身どちらもかける派ですか？黄身のみ派ですか？
レシピも色々あるみたいですね～
私は黄身と白身を分けてから黄身にお醤油をかけるシンプルなTKGを頂きます
則岡醤油さんの「濃口しょうゆ 極（きわみ）」を使いました！
３００ml ３３０円
９００ｍｌ ６００円
１，８００ｍｌ １，０８０円
則岡醤油さんのお醤油は「お料理屋さんでも使われている」んです
一度食べると、ツンとしない、コクのあるお醤油の味にやみつきになりますよ
他のお醤油は使えなくなって、「このお醤油でないと！」というお客様が多いそうですよ
煮魚や煮物料理、ぎょうざのタレにお酢と混ぜて使ったり、シンプルにトマトやキャベツの千切りにかけたり。。。。素材の美味しさが引き立ちます
一番使いやすいお醤油です
私もずっと則岡醤油さんのお醤油を愛用しています
料理ベタな私でも、そこそこ美味しいお味になりますので、頼もしい私の味方です
則岡醤油さんのお宅に伺うと、お醤油の、芳ばしい香りがします✨
則岡醤油醸造元さんでは、お醤油ができるまで、２年間は熟成させているそうです
「手造りかけ醤油」
３００ml ５５０円（税込）
９００ml １，０３０円（税込）
１，８００ml １，９６０円（税込）
「かけ醤油」はとろみがあって、甘め。大豆のにおいが濃いんです
煮魚や煮物などよりも”さしみ”や”焼き魚”、”冷や奴”などにおすすめ
こちらは、「天然醸造醤油」
９００ml ６００円（税込）
１８００ml ９９０円（税込）
開封後は要冷蔵保存
お次は「橙ぽん酢」
３００ml ８３０円（税込）
５００ml １，１９０円（税込）９
００ml １，６５０円（税込）
１１月のすっぱい橙（だいだい）、１２月のあまい橙（だいだい）、その中間の橙と、3段階の橙を収穫して、味が均等になるように、橙ぽん酢を造っているそうです
酢を入れずに、「橙（だいだい）、醤油、みりん」をベースに造っています
控えめのすっぱさで、橙のさわやかさと醤油のコクが感じられるお味です
和風ステーキ（お家料理）にかけました～
大根おろし＋大葉に「橙ぽん酢」をかけて～
私、そろそろ、お肉の脂が胃にもたれてくるお年頃になってきましたが。。。
橙ポン酢をかけると、さっぱりしたお味で、食べられました～
これから暑くなる季節、和風ハンバーグや、ドレッシング、お豆腐なんかにも「橙ポン酢」を使うとあっさり食べられますよ～
しっかり食べて夏バテ予防しましょう～
則岡さんのお醤油を買いたい！という方、有田市糸我町の国道４２号線沿いの直営店で購入できますよ～
直営店では、お醤油の味比べができます
直営店店内の様子～
直営店では、お醤油、ポン酢以外にも、則岡醤油さんの商品「和風だし 味づくり」や、紀州名産・特産品なども販売しています
「味づくり」
３００ml ６００円（税込）
９００ml １，１９０円（税込）
１，８００ml ２，１６０円（税込）
かつおぶし、こんぶだけでとっただしに「絞りたて醤油」で味付けをした濃縮だしです～
煮物、麺類、汁物などいろいろなお料理に使えます
ギフトセットも、各種取り揃えています
こちらは３００mlの「極しょうゆ、かけしょうゆ、橙ポン酢」と人気商品をお手頃サイズでセットになっています （１，７８５円 税込）
法要やお土産などにもおすすめです～
セットの組み合わせは自由に注文できるので、予算に合わせてご相談してください～
紀州有田商工会議所 １階の「あり太くん」でも『則岡醤油醸造元』さんの商品を販売しています
有田市ふるさと納税でもお選びいただけます✨
電話をしていただければ、お醤油を配達してくれる(要相談)ので、「瓶ものの買い物は重いっ」という方、則岡醤油さんにご注文どうぞ～(有田市内の方)
☆則岡醤油醸造元 糸我直営店
住所：和歌山県有田市糸我町西５３５－１２
TEL：０７３７－８８－８０１６
営業時間AM１０：００～PM６：００
定休日：月曜日
☆則岡醤油醸造元
住所：和歌山県有田市千田３５７
TEL：０７３７－８２－２６２０
FAX：０７３７－８２－４５５２
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